Considerate le grandi protagoniste nella produzione delle arance siciliane, le arance tarocco sono una varietà tra le più apprezzate e pregiate. Fanno parte dei frutti considerati di grande calibro, distinguendosi per un limitato livello di acidità e uno straordinario aroma dalle nuance fragolate.
Frutto di grosso calibro e di una varietà pregiata e dall’aroma fragolato è l’arancia di Sicilia più apprezzata in Italia e all’Estero, grazie al suo colore, alla bassa acidità e alle sue proprietà. La buccia si presenta sottile e liscia, di spessore medio o sottile, di colore giallo arancio ed arrossato su oltre la metà della superficie.
Privo di semi, molto resistente ai trasporti, viene coltivato principalmente nella provincia Catanese, dove risiede il motivo della vera particolarità di questa varietà: la pigmentazione, che dipende molto dal grado di maturazione dell’agrume. Ciò che favorisce questo processo, e che lo rende unico, sono le escursioni termiche dovute alla comparsa della neve sull’Etna.
Pigmentazione rossa da fine Dicembre - Gennaio.
Periodo di maturazione: Dicembre - Aprile
Origine Italia-Sicilia - Cat. 1
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